高速離心機主要用于將懸浮液中的固體顆粒與液體分開；或將乳濁液中兩種密度不同，又互不相溶的液體分開(例如從牛奶中分離出奶油)；它也可用于排除濕固體中的 液體，例如用洗衣機甩干濕衣服；**的超速管式分離機還可分離不同密度的氣體混合物；利用不同密度或粒度的固體顆粒在液體中沉降速度不同的特點，有的沉降 離心機還可對固體顆粒按密度或粒度進行分級。
高速離心機就是利用高速離心機轉子高速旋轉產生的很大的離心力，加快液體中顆粒的沉降速度，把樣品中不同沉降系數和浮力密度的物質分離開, 從而回收需要的固體或者液體。也就是說，高速離心機可以分離比重差較小的固液混合物。
從液體混合物中提煉出需要的成分，根據每種物質的密度不同，經過高速旋轉，密度大的液體沉在底層，密度小的液體浮在上面，這樣就將液體分層，提煉出我所需要的純凈物。它應用于醫藥、化工等許多領域。
高速離心機轉子種類：常有角轉子、甩平轉子、水平插入式轉頭、連續離心轉頭等種類。高速離心機的離心管通常以塑料及聚丙烯、聚乙烯、聚碳酸酯或硼硅酸玻璃、硼硅酸塑料等制成。實際工作中可按照不同的要求選擇使用各種離心管。
小容量臺式高速離心機，機型輕小，操作方便，樣品量小，離心力大，自動平衡，速度可調，性能穩定，安全可靠。可放在一般實驗臺、冷庫、低溫冰箱中使用，適用于實驗室小量樣品液沉淀濃縮，是分子生物學實驗中使用的基本設備。
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