T/LYCOIAC 0001-2020 瀏陽茶油
范圍
本標準規定了瀏陽茶油的術語與定義、加工工藝、特征指標、質量要求、食品安全要求、生產過程中質量控制、可追溯和關鍵信息要求、檢驗方法、檢驗檢測、標簽、包裝、儲存、運輸和銷售的要求。
本標準適用千瀏陽茶油的生產、檢驗與銷售。
術語和定義
除 GB/T 11765 規定的術語和定義外，下列術語和定義適用于本標準。
瀏陽茶油
以瀏陽市行政區域內種植生產的油茶籽為原料，通過物理制取，符合本標準的油茶籽油。
加工工藝
應采用壓榨法和超臨界法等。
特征指標
瀏陽茶油的主要脂肪酸組成見表1。這些組成和參數表示了瀏陽茶油的基本特性，當被用于真實性判斷時，僅供參考使用。
質量要求
瀏陽茶油質量指標見表2。
瀏陽茶油的營養聲稱指標見表3。
食品安全要求
黃曲霉毒素B1、苯并(a)芘、總砷含量應符合表4的規定。
其他指標應符合 GB 2716 的規定。
瀏陽茶油中不得摻有其他食用油，不得添加任何香精和香料等。
生產過程質量控制
按 LS/T 1218 相關條款執行。
可追溯和關鍵信息要求
油茶籽信息
記錄油茶籽的品種、收獲年份、產地環境、基地或供應商名稱，記錄進貨的批次檢測數據。
記錄油荼籽的儲藏、運輸信息。
宜采用基地管理或訂單標準化管理的油茶籽作為生產原料。
留樣
采用適當的儲存條件，對生產的茶油做批次留樣，作為備查。留樣的保存期不少于兩年。
檢驗方法
酸價：按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
過氧化值：按 GB 5009.227 執行。
GB 5009.227-2023 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定
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