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烏海沙漠產區葡萄酒 - 酒精度的測定

閱讀:1499      發布時間:2022-2-15
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DB15/T 2277-2021 烏海沙漠產區葡萄酒

范圍
本文件規定了烏海沙漠產區葡萄酒的術語和定義、產品分類、技術要求、檢驗規則和標志、包裝運輸及儲存。 本文件適用烏海沙漠產區種植加工生產的葡萄酒。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
烏海沙漠產區葡萄酒  desert wine in Wuhai
用符合產地環境要求的新鮮葡萄為原料釀造的葡萄酒。
烏海沙漠產區葡萄蒸餾酒  desert wine in Wuhai distilled spirits
通過蒸餾方式獲得的乙醇濃度高于原發酵酒乙醇濃度的酒精的飲料。

產品分類
按色澤分類有:
——白葡萄酒;
——桃紅葡萄酒;
——紅葡萄酒。
按含糖量分類有:
——干型;
——半干型;
——半甜型;
——甜型。
按二氧化碳含量分類有:
——平靜葡萄酒;
——起泡葡萄酒;
——高泡葡萄酒;
——低泡葡萄酒。
特種葡萄酒有:
——冰葡萄酒;
——利口葡萄酒;
——加香葡萄酒;
——葡萄蒸餾酒。

要求
原料要求
應符合 DB15/T 2276 的要求。
感官要求
感官要求應符合表1要求。
表1.jpg

表1續.jpg

葡萄蒸餾酒感官符合表2要求。
表2.jpg

理化指標
理化指標應符合表3要求。
表3.jpg

表3續.jpg

特種葡萄酒理化指標符合表4要求。
表4.jpg

表4續.jpg

葡萄蒸餾酒理化指標應符合表5要求。
表5.jpg

衛生要求
應符合 GB 2758 的規定。
凈含量
按國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號令《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定執行,按 JJF 1070 規定的方法測定。

檢驗方法
理化指標
按 GB/T 15038 規定方法檢驗。
GB/T 15038-2006 葡萄酒、果酒通用分析方法
本標準中有關酒精度的測定方法于2017年3月1日被 GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定 代替。
GB 5009.225-2016 食品安全國家標準 酒中乙醇濃度的測定


京都電子KEM 高精度臺式酒精濃度測定儀 ALM-155
京都電子KEM 手持式數顯酒精濃度測定儀 DA-130N

                   

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