DB62/T 4084-2019 地理標志產品 靖遠文冠果油
范圍
本標準規定了地理標志產品靖遠文冠果油的術語和定義、地理標志產品保護范圍、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存。
本標準適用于原國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的地理標志產品靖遠文冠果油(2017年第117號)。
術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
文冠果油
文冠果經直接壓榨制取的油。
靖遠文冠果油
產自靖遠地理標志產品保護范圍內的文冠果，在規定的保護范圍內按本標準生產工藝而制成的文冠果油。
地理標志產品保護范圍
靖遠文冠果油地理標志產品保護范圍限于原國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標志產品保護規定》批準保護的靖遠縣行政區域內的烏蘭鎮、北灣鎮、東灣鎮、劉川鎮、北灘鎮、若笠鄉、五合鎮、東升鎮、永新鄉、石門鄉、興隆鄉、雙龍鎮、平堡鎮、靡灘鎮、三灘鎮、大蘆鎮、高灣鎮、靖安鄉等18個鄉鎮轄行政區域。
技術要求
品種
地方原有品種。
立地條件
海拔高度1290m~3017m，土壤以灰鈣士為主的黃綿土。
栽培管理
育苗
種子處理
80°C熱水燙種10分鐘，自然溫度浸種48小時，3倍體積河沙混合種子，置于26°C的恒溫室內催芽至85%的種皮開裂。
播種
4月中旬，株行距9cm×15cm，播種深度3cm~4cm，覆土2cm~3cm，覆土后輕度鎮壓。
苗期管理
全年灌水4次，每畝施尿素20kg、過磷酸鈣60kg、硫酸鉀20kg，每次灌水后松土除草， 霜降前后灌足冬水。
栽植與管理
栽前整地
按株行距挖直徑50cm的栽植穴，穴的底部施腐熟有機肥10kg~ 15kg。
栽植
春、秋兩季定植，株行距3m×4m，栽植深度苗木根頸與地面相平，根系舒展，覆土踏實，灌足水。
田間管理
定干整形: 定干高度60cm左右，樹干高度50cm，側生主枝6~7個，分枝角度50度左右，樹高3m左右。
施肥灌水: 全年灌水3~4次，每畝施腐熟有機肥1000kg以上、尿素30kg、復合肥50kg。
松土除草: 全生在松土除草3~4次。
病蟲害防治: 樹冠萌芽前噴一次5波美度石硫合劑，5月上旬噴一次廣譜性殺蟲劑。
采收儲存
采收
7月下旬~8月上旬果皮由綠色變為黃褐色、種子由紅褐色變為黑色時采收。
脫粒
及時攤開晾曬果實至裂口，分離籽粒與果殼，籽粒晾曬至含水率15%以下。
儲存
籽粒在通風干燥的室內存放，溫度≤20°C，空氣濕度≤30%。
生產工藝流程及關鍵點控制
生產工藝
籽粒篩選→水煮降解→溫火炒制→殼仁分離→粉碎種殼→殼仁混合→ 成油胚→壓榨→過濾→沉淀。
關鍵點控制
籽粒篩選: 雜質含量≤0.2%。
水煮降解: 沸水煮40分鐘。
溫火炒制: 溫度為160°C，炒至含水率17%。
壓制油胚: 靜態壓榨至60兆帕。
沉淀: ≥15天。
特征指標
特征指標應符合表1要求。
質量指標
質量指標應符合表2要求。
凈含量
凈含量應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》。
安全要求
按 GB 2716 規定執行。
食品生產加工過程中的衛生要求
應符合 GB 8955 規定。
檢驗方法
酸價
按 GB 5009.229 執行。
GB 5009.229-2016 食品安全國家標準 食品中酸價的測定
折光指數
按 GB/T 5527 執行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定
碘值
按 GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定
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