T/CBFIA 04005-2020 氨基酸飲料
范圍
本標準規定了氨基酸飲料的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于氨基酸飲料的生產、檢驗和銷售。
術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
氨基酸飲料 amino acid beverage
以動物、植物、微生物和(或)氨基酸為主要原料加工制成的，經過定量包裝的，供直接飲用，且乙醇含量不超過質量分數為0.5%的制品。
技術要求
原輔料要求
蠶蛹復合氨基酸粉
應符合 T/CBFIA 04004-2020 中附錄A的規定。
氨基酸
應選用 GB/T 32687 中規定的食品用氨基酸，且符合相應的國家標準、行業標準或團體標準規定。
其他原輔料要求
應符合相應的國家標準或行業標準規定。
感官要求
感官要求應符合表1的要求。
理化指標
理化指標應符合相應類屬食品標準的規定，還應符合表2的規定。
真菌毒素*
應符合 GB 2761 的規定。
農藥殘留*
應符合 GB 2763 的規定。
微生物*
經商業無菌生產的產品應符合商業無菌的要求，按 GB 4789.26 進行檢驗。
非商業無菌生產的產品應符合 GB 29921 的規定，還應符合表3的規定。
食品添加劑和食品營養強化劑
應符合 GB 2760 和 GB 14880 的規定。
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》。
檢驗方法
可溶性固形物
按 GB/T 12143 規定的方法進行檢驗。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法
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