DB37/T 3664-2019 德州驢生乳
范圍
本標準規定了德州驢生乳的技術要求和衛生要求。
本標準適用于德州驢生乳。
術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
驢生乳 raw donkey milk
從泌乳期的健康德州驢母驢乳房中擠出的無任何提取或添加，未經40°C以上或同等效果熱處理的常乳。
德州驢 Dezhou donkey
原產地為山東省魯北平原沿渤海各縣，肉挽兼用的大型地方驢品種。
技術要求
感官要求
應符合表1的要求。
理化指標
應符合表2的要求。
檢驗方法
酸度/°T ≤ 8 GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全.國家標準 食品酸度的測定
京都電子KEM 電位滴定儀法自動滴定儀 AT-710B
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