T/CBIA 001-2017 蘇打水飲料
范圍
本標準規定了蘇打水飲料的術語和定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于"術語和定義"所定義的蘇打水飲料。本標準不適用于蘇打(水)汽水。
術語和定義
GB T 10789 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
蘇打水飲料 soda water beverage
蘇打水飲品
以水為原料，添加碳酸氫鈉調整風味，可充入二氧化碳，可添加甜味劑、酸度調節劑和食用香精(料)等，不經調色處理，不添加糖(包括食糖和淀粉糖)，經過適當的加工處理制成的風味水飲料。
產品分類
按照是否充入二氧化碳，分為含氣(型)蘇打水飲料和無氣(型)蘇打水飲料。
技術要求
原輔料要求
碳酸氫鈉應符合 GB 1886.2 的規定。
二氧化碳應符合 GB 1886.228 的規定。
其他應符合相應的國家標準、行業標準等有關規定的要求。
感官要求
應符合表1的規定。
理化要求
應符合表2的規定。
食品安全要求
應符合 GB 7101 的規定。
試驗方法
理化檢驗
二氧化碳氣容量
按照 GB/T 10792 規定的方法進行檢測。
GB/T 10792-2008 碳酸飲料(汽水)
京都電子KEM 全自動碳酸飲料二氧化碳氣容量測定儀 GVA-700
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