SN/T 3258-2012 出口糖水板栗罐頭檢驗規程
范圍
本標準規定了對出口糖水板栗罐頭檢驗的抽樣、檢驗和檢驗結果的判定及處置。
本標準適用于以板栗為主要原料，經加工制成的出口糖水板栗罐頭的成品檢驗。
術語和定義
SN/T 0400 界定的以及下列術語和定義適用于本文件。
糖水板栗罐頭 canned chestnuts in syrup
將板栗原料經過處理、修整、烹調(或不經過烹調)裝入罐頭容器(包括金屬容器、玻璃容器、復合材料容器或其他包裝材料容器)，經密封、殺菌、冷卻而制成的食品。
成品檢驗
依據
出口糖水板栗罐頭品質應符合進口國(地區)的標準或合同的要求。
抽樣
一般要求
應在檢查批中不同部位、不同箱中隨機抽取外觀正常的樣品，注意使樣品盡可能包括不同生產日期的樣品。
物理感官和容器密封性檢驗
連續批抽樣
連續批的抽樣一般缺陷的檢查水平(IL)為S-1，合格質量水平(AQL)為6.5，正常和加嚴抽樣方案見表1，選用抽樣方案應遵照 QB/T 1006 中的"轉移規則"。
化學檢驗抽樣
按 QB/T 1006 的規定進行抽樣。
微生物檢驗抽樣
連續批按 GB/T 4789.26 規定的抽樣方案抽樣，非連續批按 GB 4789.1 規定的抽樣方案抽樣， 必要時可參照 GB/T 4789.26 規定的抽樣方案抽樣。微生物檢驗樣品可以與容器密封性樣品合并使用，但抽樣數量必須達到各自規定的數量要求。
檢驗
物理感官檢驗
可溶性固形物含量的測定
按 GB/T 10786 規定的折光計法測定。
GB/T 10786-2006 罐頭食品的檢驗方法 - 可溶性固形物含量的測定方法 折光計法
京都電子KEM 折光計法可溶性固形物含量測定儀 RA-600
京都電子KEM 折光計法手持式數顯糖度計 BX-1
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