LS/T 3261-2019 鹽膚木果油
范圍
本標準規定了鹽膚木果油的術語和定義、分類、質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識以及包裝、儲存、運輸和銷售要求。
本標準適用于鹽膚木果原油和成品鹽膚木果油。
鹽膚木果原油的質量指標僅適用于原油的貿易。
術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
鹽膚木果油 sumac fruit oil
采用鹽膚木果為原料加工制成的油脂。
鹽膚木果原油 crude sumac fruit oil
鹽膚木果經壓榨、浸出法制取未經加工處理，不能直接供人食用的鹽膚木果油。
成品鹽膚木果油 finished product of sumac fruit oil
由鹽膚木果或鹽膚木果原油加工制成，可供食用的油脂。
分類
鹽膚木果油分為鹽膚木果原油和成品鹽膚木果油兩類。
質量要求
基本參數
基本參數見表1。
質量指標
鹽膚木果原油質量指標
鹽膚木果原油質量指標見表2。
成品鹽膚木果油質量指標
成品鹽膚木果油質量指標見表3。
食品安全要求
按食品安全國家標準和法律法規有關規定執行。
檢驗方法
折光指數檢驗: 按照 GB/T 5527 執行。
GB/T 5527-2010 動植物油脂 折光指數的測定
碘值檢驗: 按照 GB/T 5532 執行。
GB/T 5532-2008 動植物油脂 碘值的測定
京都電子KEM 全自動折光指數測定儀 RA-600
京都電子KEM 電位滴定法自動滴定儀 AT-710S
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