GB 9697-2008 蜂王漿
范圍
本標準規(guī)定了蜂王漿的定義、等級、品質、試驗方法、包裝、標志、貯存、運輸要求。
本標準適用于蜂王漿的生產和貿易。
術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
蜂王漿 royal jelly
蜂皇漿 royal jelly
工蜂咽下腺和上腭腺分泌的，主要用于飼喂蜂王和蜂幼蟲的乳白色、淡黃色或淺橙色漿狀物質。
要求
感官要求
色澤
無論是粘漿狀態(tài)還是冰凍狀態(tài)，都應是乳白色、淡黃色或淺橙色，有光澤。冰凍狀態(tài)時還有冰品的光澤。
氣昧
粘漿狀態(tài)時，應有類似花蜜或花粉的香昧和辛香味。氣味純正，不得有發(fā)酵、酸敗氣味。
滋昧和口感
粘漿狀態(tài)時，有明顯的酸、澀、辛辣和甜味感，上腭和咽喉有剌激感。咽下或吐出后，咽喉剌激感仍會存留一些時間。冰凍狀態(tài)時，初品嘗有顆粒感，逐漸消失，并出現(xiàn)與粘漿狀態(tài)同樣的口感。
狀態(tài)
常溫下或解凍后呈粘漿狀，具有流動性。不應有氣泡和雜質(如蠟屑等)。
等級
根據(jù)理化品質，蜂王漿分為優(yōu)等品和合格品兩個等級。
理化要求
產品等級和理化要求見表1。
安全衛(wèi)生要求
應符合國家法律、法規(guī)和政府規(guī)章要求，符合國家有關標準規(guī)定的安全衛(wèi)生要求。
真實性要求
不得添加或取出任合成分。
試驗方法
酸度
試劑
氫氧化鈉溶液(c=0.1mol/L): 按 GB/T 601 標準配制并標定。
儀器
a) 酸度計: pH值精度為0.1；
b) 滴定管: 10mL；
c) 分析天平: 感量±0.0001g和感量±0.001g。
試驗步驟
稱取蜂王漿試樣1.00g，置于100mL燒杯中，加入新煮沸并己冷卻的蒸餾水75mL，用氫氧化鈉標準溶液(c=0.1mol/L)滴定，至酸度計指示pH8.3為終點。
計算
滴定消耗的氫氧化鈉標準溶液的毫升數(shù)與濃度值(mol/L)相乘，再乘以100，即為試樣的酸度。
平行試驗相對偏差
平行試驗相對偏差不得超過5%。
京都電子KEM 設定pH值法自動電位滴定儀 AT-710B
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