NY/T 2105-2011 綠色食品 湯類罐頭
范圍
本標準規定了綠色食品湯類罐頭的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于各類綠色食品湯類罐頭；本標準不適用于其他綠色食品罐頭類標準己涵蓋的產品。
術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
湯類罐頭 canned soups
以符合要求的畜禽產品、水產品和蔬菜類等為原料，經加水烹調等加工后裝罐而制成的罐頭產品。
要求
原輔料
所有原料應符合相應的綠色食品產品標準的規定。
加工用水應符合 GB 5749 的規定。
食品添加劑應符合 NY/T 392 的規定。
加工過程的衛生規范
按 GB 8950 的規定執行。
感官
應為液體或固液混合體，具有該產品應有色澤、形態、氣味和滋味，無異色、異味和可見雜物。
理化指標
應符合表1的規定。
衛生指標
應符合表2的規定。
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。
試驗方法
氯化鈉
按 GB/T 12457 的規定執行。
GB/T 12457-2008 食品中氯化鈉的測定
本標準于2017年3月1日被 GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定 代替。
GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定
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