QB/T 2301-1997 植物蛋白飲料 核桃乳
范圍
本標準規定了植物蛋白飲料核桃乳的技術要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存的要求。
本標準適用于以核桃仁為主要原料，經加工、調配等工序后，再經高壓殺菌或無菌包裝制成的乳濁狀植物蛋白飲料。
技術要求
原輔材料
應符合 GB/T 10791 的規定。核桃仁應選用成熟、飽滿、斷面呈乳白色或微黃色，無哈喇味，無霉變，無蟲蛀的果仁。
感官要求
感官應符合表1的要求。
凈含量偏差
凈含量允許偏差應符合表2的規定，同一批產品所抽樣品的平均凈含量不得低于標簽上標明的凈含量。
理化指標
理化指標應符合表3的規定。
試驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 GB/T 12143.1 規定的方法測定。
GB/T 12143.1-1989 軟飲料中可溶性固形物的測定方法 折光計法(已作廢)。
被 GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法 代替。
GB/T 12143-2008 飲料通用分析方法-飲料中可溶性固形物的測定方法(折光計法)
京都電子KEM 折光計法可溶性固形物含量測定儀 RA-600
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