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醬油中食鹽檢測方法
閱讀：3808 發布時間：2015-6-19
醬油與人們的日常生活密切相關，其質量好壞直接關系到人們的身體健康。醬油中一般含食鹽 15-20g/100ml。當食鹽含量超過 20g/100ml 時，可認為摻食鹽。本試劑盒可快速定性判斷醬油是否存在食鹽摻假，適合現場檢測。
醬油中食鹽檢測方法【檢測步驟】
1. 用吸管移取 1ml 醬油樣品于一個 10mL 比色管中，用蒸餾水定容至 10mL，混勻。
2. 移取*個比色管中樣液 1mL，置于另一個 10mL 比色管中，用蒸餾水定容至 10mL，混勻后倒入樣品瓶中。
3.將樣品瓶中樣液滴加1滴于另一5mL紅帽管中，然后滴入1滴試劑1，混勻。滴加試劑2，邊滴邊振蕩，溶液變為橘黃色至磚紅色時為滴定終點，記下滴數N。
醬油中食鹽檢測方法【結果判定】
N ＝ 1，食鹽含量：0-5g/100mL； N ＝ 2， 食鹽含量：5-10g/100mL；
N ＝ 3，食鹽含量：10-15g/100mL； N ＝ 4， 食鹽含量：15-20g/100mL；
N ＝ 5，食鹽含量：20-25g/100mL； N > 5， 食鹽含量：>25g/100mL。
醬油中食鹽檢測方法【注意事項】
1. 檢測試劑有腐蝕性，避免與皮膚及粘膜接觸，如誤入眼中，請立即用大量清水沖洗。
2. 本法適用于現場快速檢測，具體結果以法定檢測單位的檢測結果為準。
【儲藏條件與有效期】
試劑常溫保存，有效期為 1 年。