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碘鹽含碘量快速檢測(cè)方法
閱讀：1088 發(fā)布時(shí)間：2015-6-1
碘是一種人體必需的微量元素，它被人體吸收后，作為一種原料，在甲狀腺內(nèi)合成、制造甲狀腺激素，這種激素有促進(jìn)人體發(fā)育，特別是大腦發(fā)育、增強(qiáng)智力的作用。但是，在食鹽市場(chǎng)上，卻混有大量假碘鹽或劣質(zhì)鹽以及工業(yè)廢鹽和土鹽。給消費(fèi)者的健康帶來(lái)隱患。本方法為半定量法，適用于碘酸鉀強(qiáng)化后的食鹽中碘含量的檢測(cè)。
碘鹽含碘量快速檢測(cè)方法【檢測(cè)原理】
碘與碘鹽試劑反應(yīng)產(chǎn)生顏色，顏色深淺與碘含量成正比，與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)比可確定碘含量。
碘鹽含碘量快速檢測(cè)方法【檢測(cè)步驟】
取鹽樣少許于白紙上，在 0.5cm 高度處，慢慢滴上試劑 1 滴，試劑立即與食鹽中的碘劑發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而顯色（藍(lán)紫色），待顏色穩(wěn)定后與標(biāo)準(zhǔn)比色板對(duì)照，找到與色階相同或相近的色點(diǎn)，色點(diǎn)下標(biāo)示的含量即為食鹽中碘的含量。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求 20-30mg/kg。
碘鹽含碘量快速檢測(cè)方法【注意事項(xiàng)】
本方法只適用于檢測(cè)添加碘酸鉀的食鹽中的碘，不適用海藻碘鹽和四川井鹽。
【儲(chǔ)藏條件與有效期】
試劑避光常溫保存，有效期為 1 年。