目前國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中測(cè)定乳和乳制品中的酸度是以酚酞作指示劑，中和100ml乳所需氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液，但如今市場(chǎng)上存在不同口味的乳制品，并呈現(xiàn)不同的顏色。如草莓味呈粉紅色、藍(lán)莓味呈藍(lán)紫色、巧克力味呈褐色等，原有的國(guó)標(biāo)法靠酚酞指示劑來(lái)判斷滴定終點(diǎn)明顯存在很大的弊端，不能滿足于市場(chǎng)的要求。
為克服原有的缺點(diǎn)，有人提出改用酸度計(jì)法，該方法克服了國(guó)標(biāo)中指示劑顯色不明顯的弊端，但由于酸度計(jì)法也是采用人工滴定方法，并且在實(shí)際操作中終點(diǎn)PH值不容易控制，存在著較大的滴定誤差，操作也相對(duì)而言比較復(fù)雜。因此建議使用自動(dòng)電位滴定方法，現(xiàn)對(duì)電位滴定法與國(guó)標(biāo)方法來(lái)進(jìn)行比較。
CT-1Plus電位滴定儀特點(diǎn)：
1、可選配自動(dòng)顏色判定模板，用于無(wú)法有效進(jìn)行電位滴定的分析需求，機(jī)器人視覺(jué)原理準(zhǔn)確顏色判斷。
2、經(jīng)久耐用并小于1ul的滴定控制精度，使得滴定儀壽命更長(zhǎng)，結(jié)果更準(zhǔn)確。
3、測(cè)試報(bào)告符合GLP/GMP規(guī)范，U盤(pán)存儲(chǔ)防偽pdf實(shí)驗(yàn)報(bào)告，測(cè)試方法和測(cè)試記錄條數(shù)無(wú)限制。
4、整機(jī)模塊化設(shè)計(jì)、智能控制、智能計(jì)算、簡(jiǎn)單的操作完成復(fù)雜的分析過(guò)程。
方法比較：
兩種方法均為酸堿滴定，國(guó)標(biāo)法為人工滴定終點(diǎn)由指示劑顯色判斷，自動(dòng)電位滴定法達(dá)到預(yù)先設(shè)置終點(diǎn)PH值即停止。
國(guó)標(biāo)法：用0.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液，10ml堿式滴定管，以酚酞作為指示劑，滴定至出現(xiàn)粉紅色，并在0.5min內(nèi)不變色為準(zhǔn)，是以顏色的變化為標(biāo)準(zhǔn)，樣品原有顏色對(duì)其有影響。
電位滴定法：PH電極，0.1mol/L氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液，自動(dòng)電位滴定法達(dá)到預(yù)先設(shè)置終點(diǎn)自動(dòng)停止，樣品原有顏色對(duì)其無(wú)影響。
結(jié)論:自動(dòng)電位滴定儀與國(guó)標(biāo)法相比更方便、快速、準(zhǔn)確、應(yīng)用范圍更廣闊。禾工CT-1plus多功能自動(dòng)電位滴定儀是具備顏色滴定和自動(dòng)電位滴定多重功能新一代滴定儀，滿足于所有滴定需求。
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