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轉(zhuǎn)基因食品健康嗎？
美國(guó)人吃不吃轉(zhuǎn)基因食品？轉(zhuǎn)基因食品會(huì)讓民族斷子絕孫嗎？為什么轉(zhuǎn)基因食品爭(zhēng)議這么大？首屆轉(zhuǎn)基因嘉年華活動(dòng)在后山藝術(shù)空間舉行，中國(guó)工程院院士陳君石等“挺轉(zhuǎn)”人士，現(xiàn)場(chǎng)回應(yīng)了對(duì)轉(zhuǎn)基因問(wèn)題的一些質(zhì)疑。”
目前針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的科學(xué)實(shí)驗(yàn)都是預(yù)設(shè)它們是有問(wèn)題的，但結(jié)果是沒(méi)檢測(cè)出來(lái)問(wèn)題，因此專家們認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品可以放心食用。
“反轉(zhuǎn)”人士的一個(gè)觀點(diǎn)是轉(zhuǎn)基因食品會(huì)對(duì)民族的后代基因產(chǎn)生影響，甚至導(dǎo)致斷子絕孫。羅云波教授認(rèn)為，這是因?yàn)橹腥A民族文化中有“不孝有三無(wú)后為大”，所以用斷子絕孫這個(gè)話就能勾起中國(guó)人zui敏感也zui脆弱的神經(jīng)。
羅云波表示，安全的食品是沒(méi)有的，而轉(zhuǎn)基因食品安全性不比傳統(tǒng)食品更低，“普通食品如果按照轉(zhuǎn)基因食品那樣嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)檢測(cè)的話，是過(guò)不了關(guān)的，比如臭豆腐、羊肉串，轉(zhuǎn)基因食品是政府幫大家篩選的一道更安全的食品。”
針對(duì)聽(tīng)眾對(duì)轉(zhuǎn)基因食品安全性的擔(dān)憂，陳君石表示，世界上所有國(guó)家的政府對(duì)轉(zhuǎn)基因食品研發(fā)都有一套嚴(yán)格的規(guī)定，中國(guó)也是如此。一個(gè)轉(zhuǎn)基因的作物或者動(dòng)物，從實(shí)驗(yàn)室研究開(kāi)發(fā)，一直到zui后上到消費(fèi)者的餐桌起碼要8-10年，這是一個(gè)嚴(yán)肅認(rèn)真的過(guò)程。陳君石認(rèn)為很多人的誤解來(lái)自于對(duì)這些程序的了解不夠，“我從得到的消息是，所有這些流程和程序會(huì)更加透明，逐步公開(kāi)。”
有聽(tīng)眾認(rèn)為外國(guó)人不吃轉(zhuǎn)基因食品，“挺轉(zhuǎn)”專家進(jìn)行了否認(rèn)，“美國(guó)人比我們多吃了十幾年，說(shuō)美國(guó)人不吃轉(zhuǎn)基因是瞎說(shuō)的。”幾位“挺轉(zhuǎn)”專家都把轉(zhuǎn)基因問(wèn)題爭(zhēng)議如此之大的原因歸結(jié)為公眾科學(xué)素養(yǎng)不足。
針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題應(yīng)該由哪些部門來(lái)管理的問(wèn)題，陳君石表示，國(guó)務(wù)院規(guī)定農(nóng)業(yè)部負(fù)責(zé)所有轉(zhuǎn)基因作物和動(dòng)物的研究、開(kāi)發(fā)、試驗(yàn)等等，但衛(wèi)生部門的科學(xué)家也會(huì)參與到安全性的評(píng)價(jià)中。比如中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所，還有國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心，“所以這不僅僅是農(nóng)業(yè)部或者是衛(wèi)生部門的事，國(guó)務(wù)院其他部門也有參與。”
豬“試吃”轉(zhuǎn)基因大米證明食用轉(zhuǎn)基因食品安全？
農(nóng)大教授回應(yīng)：該試驗(yàn)與安全性無(wú)關(guān)
日前有媒體報(bào)道，農(nóng)業(yè)部委托中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)做轉(zhuǎn)基因大米的小型豬90天喂養(yǎng)試驗(yàn)，試驗(yàn)負(fù)責(zé)人表示，試驗(yàn)用豬在90天喂養(yǎng)期間各項(xiàng)指標(biāo)正常。有公眾質(zhì)疑這項(xiàng)試驗(yàn)是為了證明豬食用轉(zhuǎn)基因食品安全，從而證明人食用也是安全的。
對(duì)此，農(nóng)大食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)羅云波向北青報(bào)記者表示，這是一個(gè)誤解。農(nóng)大是做了豬喂養(yǎng)的試驗(yàn)，但是跟安全性沒(méi)有關(guān)系。這個(gè)實(shí)驗(yàn)純粹是科學(xué)家為了探索轉(zhuǎn)基因技術(shù)在其他領(lǐng)域，比如生物制藥等領(lǐng)域的可能用途。當(dāng)時(shí)情況是，記者問(wèn)實(shí)驗(yàn)負(fù)責(zé)人老鼠吃了轉(zhuǎn)基因大米是否安全？負(fù)責(zé)人說(shuō)老鼠吃了沒(méi)事兒，豬吃了同樣也沒(méi)事兒。報(bào)道出去后，很多人就以為這個(gè)實(shí)驗(yàn)是通過(guò)讓豬吃90天轉(zhuǎn)基因大米來(lái)證明其安全性。
作為一位食品安全領(lǐng)域?qū)＜遥阏J(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？
轉(zhuǎn)基因是現(xiàn)代生物技術(shù)，把外來(lái)基因轉(zhuǎn)到原有的東西里面。實(shí)際上，農(nóng)業(yè)上任何一個(gè)新品種的出現(xiàn)一定是基因改變的結(jié)果，包括雜交水稻。
我們吃進(jìn)去的糧食里邊都有基因，到了胃里消化時(shí)是不區(qū)分基因和轉(zhuǎn)基因的。基因不可能整合到人的身體里，人吃豬肉就會(huì)變成豬嗎？
有觀點(diǎn)認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品存在風(fēng)險(xiǎn)，因此同意生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因食品會(huì)不會(huì)操之過(guò)急？
做什么事情都有風(fēng)險(xiǎn)，坐飛機(jī)沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)嗎？為什么人們還坐呢？*是不存在的，我們要控制在可以接受的范圍內(nèi)，轉(zhuǎn)基因也一樣。
我們不能承受的社會(huì)不安定的風(fēng)險(xiǎn)，政府目前對(duì)轉(zhuǎn)基因的支持停滯不前的原因在于此。我們真正面臨的風(fēng)險(xiǎn)，是已經(jīng)貽誤了轉(zhuǎn)基因發(fā)展的時(shí)機(jī)。
為什么轉(zhuǎn)基因爭(zhēng)議這么大？
食品安全大家都很關(guān)注，轉(zhuǎn)基因項(xiàng)目投入資金不少，但科普這塊兒不多，而且現(xiàn)在還被停止了，導(dǎo)致公眾認(rèn)識(shí)不足，出現(xiàn)現(xiàn)在這個(gè)局面。這本來(lái)是一個(gè)科學(xué)問(wèn)題，但現(xiàn)在不是一個(gè)科學(xué)問(wèn)題了。在這個(gè)問(wèn)題上，科學(xué)家被打敗了。