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什么是3cr13鋼
3Cr13鋼是中國制造的馬氏體不銹鋼。它也被稱為30Cr13不銹鋼。3Cr13不銹鋼是一種低碳高鉻鋼，具有良好的耐腐蝕性，但邊緣保持性較差。3Cr13 鋼，也稱為 30Cr13，在中國生產為 AISI 420J2 的仿制品，但其成分中不含鎳。
不銹鋼民用廚刀大都選用3Cr13鋼制造,因其價廉物美,深受廣大消費者喜愛。但美中不足是受到3Cr13材料含碳量的限制，按常規熱處理其最高硬度只能達到53 ~54 HRC,影響此類刀具的耐磨性和鋒利度。對于制作高檔專業刀具,如外科手術刀、皮革刀等,要選用高等級的SCr15MoV。
3Cr13鋼韌性
根據經驗，低硬度鋼具有很好的韌性，3Cr13 就是這種情況。這種 3Cr13 鋼的高韌性使其成為許多刀具制造商的。
您可以相信由這種鋼制成的刀具能夠承受沖擊和嚴苛的應用，而不會斷裂或碎裂。
3Cr13鋼邊緣保持
與具有高硬度水平的鋼相比，3Cr13 不會長時間保持鋒利，但它在邊緣保持力方面并不最后。你從這種鋼材中獲得的邊緣保持力與它的價格相當，它甚至比低端類別的其他鋼材還要好。
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