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智能革新，標準先行|大微新品助力GB 4789食品微生物檢測升級
閱讀：269 發布時間：2025-5-295月23日，由中國出入境檢驗檢疫協會、華微云創生物技術咨詢（北京）有限公司主辦的第六屆食品微生物標準與技術應用大會在北京成功召開。杭州大微攜2025新一代“食品微生物檢測自動化"專項方案及設備儀器出席大會。
在為期兩天的會議中，來自國家食品安全監管部門、食品安全國家標準審評委員會、食品企業及檢測機構的微生物專家做了會議報告。
值得一提的是，杭州大微2025系列研發新品與眾多專家報告中的食品污染控制方法及食品安全相關標準相契合。
根據GB 4789食品安全微生物檢驗國家標準，厭氧菌/微需氧菌檢測項目已達7項，分別是乳酸菌（乳桿菌屬、雙歧桿菌屬）、雙岐桿菌、空腸彎曲菌、志賀氏菌、肉毒梭菌、產氣莢膜梭菌和β型溶血性鏈球菌。
DW-100A-K Plus智能厭氧微需氧培養系統通過優化培養環境控制、提升培養精度、縮短培養時間等特點，滿足國家食品安全標準中厭氧菌/微需氧菌的培養需求，顯著提升了菌株檢出率和操作便捷性，能夠更靈活地滿足不同行業的檢測標準與應用需求，為厭氧/微需氧菌的培養檢測提供更可靠的解決方案。
而且在GB 4789中，運用生理生化進行鑒定是金標準。副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、空腸彎曲菌等多項標準中均要求，選擇生化鑒定試劑盒或（全）自動微生物生化鑒定系統對目標菌株進行鑒定。
DW-M3040全自動微生物生化鑒定系統為大微基于多年技術積累的集大成者，配備更自動化的操作流程，更智能的數據比對功能，真正做到“樣本進，結果出"，鑒定結果迅速、精準輸出、配套板卡通量擴容，多層次多維度提升效率。
除了生化鑒定外，質譜鑒定也逐漸普及開來。如《SN/T 5228.2 - 2019 出口食品中病原微生物快速篩選方法 MALDI - TOF MS 法 第 2 部分：產氣莢膜梭菌》及《GB 4789.49-2024 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 產志賀毒素大腸埃希氏菌檢驗》中都提及，菌株鑒定可選擇基質輔助激光解析電離飛行時間質譜儀進行鑒定。
DW-MS 5500飛行質譜微生物快速鑒定系統通過MALDI-TOF質譜儀測得待測微生物的蛋白質指紋圖譜，運用軟件對指紋圖譜進行處理，并和數據庫中的標準指紋圖譜進行比對，完成對微生物的快速鑒定，還可進行聚類分析、耐藥性分析、同源性分析、混合菌分析、主成分分析等。
作為“食品微生物檢測自動化"儀器制造商，杭州大微生物技術有限公司攜品牌系列微生物儀器及食品安全微生物實驗室能力建設專項方案參加了本屆大會。
2025系列研發新品——DW-100A-K Plus智能厭氧微需氧培養系統、DW-M3040全自動微生物生化鑒定系統和DW-MS 5500飛行質譜微生物快速鑒定系統引起廣泛關注。
針對參會嘉賓們關心的運行原理、操作過程、核心優勢、應用方向等問題，杭州大微的工作人員也進行了此次新品的詳細介紹，受到眾多參會代表及行業伙伴的廣泛關注和極大認可。
杭州大微以先進研發平臺和技術為支撐，從食品微生物安全控制、微生物檢驗方法及應用、微生物風險分析及過程控制等方面進行分析與展望，致力于用微生物培養與診斷技術，為食品微生物行業的未來發展提供檢測技術與最適所需的解決方案。
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