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在現實生活中，為了保持金槍魚的新鮮度，從經濟及使用角度來講也經常用-40℃，-50℃等低溫冰箱）臨時儲存，比如日本料理店、商務會所、酒店等，因為對金槍魚的消化比較快（1--90天內），所以本上用-40℃低溫保存箱足夠；保存時間稍微長點的（90—360天內），需要用-50℃低溫冰箱；長期保存的就要用—60℃----65℃低溫冰箱.
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