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炎炎夏日，

除了西瓜，

還有菠蘿！！！

給大家簡單介紹一道美食

泰國菠蘿飯，

簡直是色香味俱全呀！

真正的泰國風味！

甜、酸、辣、鮮、香俱全，

濃郁的菠蘿香味，混合著咖喱的味道~

材料：菠蘿肉、葡萄干、洋蔥、西紅柿、咖喱粉、雞蛋、泰國米、腰果、肉松。

做法：

1.把菠蘿肉、洋蔥、西紅柿切成小丁加上葡萄干待用。

2.將油放入鍋中燒熱、炒雞蛋，再將以上原料放入鍋中炒。

3.加入米飯、咖喱粉、鹽、糖翻炒，出鍋放入挖空的菠蘿殼內，上面放肉松、腰果。

對很多人來說，好像都不太追求菠蘿的口味，

總覺得菠蘿吃起來都差不多，

其實菠蘿學問大著呢。

菠蘿消食、祛濕、養顏瘦身等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果。

菠蘿皮中富含菠蘿酶，有豐富的藥用價值，長期食用菠蘿皮，心腦血管，糖尿病發病率顯著降低，并有一定的抗癌效果。

除了糖，菠蘿還包含許多其他物質，例如檸檬酸和蘋果酸、鈣、鉀、維生素C、維生素B和酶。

菠蘿的甜度范圍大概介于13%至15%之間，酸度范圍大致介于0.6%只0.7%之間。

ATAGO（愛拓）糖酸計

PAL-BX｜ACID 9

 PAL-BX/ACID 9（菠蘿）糖酸度計

同時測量菠蘿的糖度（Brix）和酸度（Acid）

一鍵（R）顯示糖酸比

幫助快速判別菠蘿的口感與風味！