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動物源性樣品中瘦肉精檢測的解決方案

時間：2011-3-19閱讀：2529

動物源性樣品中瘦肉精檢測的解決方案

瘦肉精是一類動物用藥，有數種藥物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺（Ractopamine）及克倫特羅（Clenbuterol）等。將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。在中國，通常所說的“瘦肉精”則是指克倫特羅。它曾經作為藥物用于治療支氣管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。

動物源性樣品中瘦肉精的檢測方法：

1. 動物源性樣品中β-受體激動劑的檢測（SPE-LC/MS）

1） SPE方法

貨號：60107-304

固定相：Thermo HyperSep Retain-CX

柱體積：3ml

固定相重量：200mg

酶解：動物源性樣品2g（到0.01g）于50ml離心管中，加入0.2mol/L乙酸銨溶液（pH5.2）10ml，然后加入β-鹽酸葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶40μl，渦旋混勻3min，于37℃下水浴避光振蕩16h。

提取：樣品酶解后放置至室溫，渦旋混勻3min，高速離心10min，取出上清液，加入1mol/L高氯酸溶液1ml，渦旋，混勻，高速離心10min后，轉移上清液至另一50ml離心管內。

活化：3ml甲醇，3ml水，3ml0.5mol/L高氯酸

上樣：樣品

清洗：3ml水，3ml甲醇，柱子抽干

洗脫：3ml5%氨水甲醇溶液

2）LC/MS方法

色譜柱：Hypersil Gold，5μm，2.1×150mm

貨號：25005-152130

流動相：A：水（5mM乙酸銨）B：甲醇，梯度洗脫程序：

表1 流動相梯度洗脫條件

Time（min）	A（%）	B（%）
0	90	10
0.5	90	10
5	10	90
10	10	90
10.1	90	10
12	90	10

進樣量：10μL

流速：250μL /min

MS條件：電噴霧電離源（ESI），正離子模式

選擇反應監控（SRM）掃描模式

噴霧電壓：4500V

離子傳輸管溫度：350℃

結果

1. 典型LC/MS/MS色譜圖

3. 定量限（LOQ）：本方法沙丁胺醇、非諾特羅、氯丙那林、萊克多巴胺、克倫特羅、妥布特羅、噴布特羅和心得安在豬肝、豬肉、牛奶和雞蛋等動物源性食品組織中的定量限均可達0.1μg/kg，西馬特羅、特布他林為0.5μg/kg。

提取回收率均可達75-120%。

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