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肉類及肉制品快速檢測儀主要用于各種肉類及肉制品中雙氧水、亞硝酸鹽、組胺、揮發性鹽基氮、病害肉特征物等的快速定量測定，本儀器可以檢測5個項目。儀器由超高亮度發光二極管光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果

肉類及肉制品快速檢測儀檢測原理：

被檢食品樣品中的相關指標成分與顯色劑在一定的條件下發生特異性反應，可生成不同顏色深度的產物，這些產物對不同波長可見光會產生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標成分的濃度成相關性，并在適當的濃度范圍內服從朗伯—比爾定律。因此檢測的吸光度值經儀器內置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結果。

肉類及肉制品快速檢測儀檢測參數

序號	項目	檢測下限	測定范圍	方法/標準
1	亞硝酸鹽	0.1 mg/kg	0～300mg/kg	GB/T 5009.33-2008食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定
2	雙氧水	20 mg/kg	0~1000mg/kg	GB/T 23499-2009 食品中殘留過氧化氫的測定方法
3	組胺	10 mg/kg	0~2000mg/kg	GB/T 5009.45－2003 水產品衛生標準的分析方法
4	揮發性鹽基氮	10 mg/kg	0~1000mg/kg	GB/T 5009.44－2003 肉與肉制品衛生標準
5	病害肉特征物	50 μg/kg	0~10000μg/kg	GB/T 5009.44－2003 肉與肉制品衛生標準

肉類及肉制品快速檢測儀配置

食品安全快速檢測儀 1臺

使用說明書 1本

裝箱單 1份

食品安全快速檢測儀安裝軟件 1份

儀器箱配件 1套

編號	名稱	數量
1	一次性試樣杯	200個
2	小塑料滴灌	2包
3	100μl-1000μl移液槍	1支
4	1ml-5ml移液槍	1支
5	稱量天枰及電池	1套
6	100μl-1000μl移液槍吸頭	1盒
7	1ml-5ml移液槍吸頭	1包
8	比色皿	1盒
9	記號筆	1支
10	美工刀	1個
11	剪刀	1個

2 透射比

±2.0%

3 工作環境溫度

5～40℃

4 電源

AC 220-240V 1A

5 儀器尺寸

儀器：380×250×90mm，金屬外箱：465×320×175mm（長*寬*高）

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