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關于印發餐飲服務食品安全檢驗機構技術裝備基本標準和現場快速檢測設備配備基本標準的通知
國食藥監食[2011]130號
各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局：
為貫徹落實《食品安全法》、《食品安全法實施條例》以及《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，逐步建立起職責明確、行為規范、執法有力、保障到位的餐飲服務食品安全監管體系，不斷提高餐飲服務食品安全技術監督能力和水平，確保公眾飲食安全，國家局組織制定了《餐飲服務食品安全檢驗機構技術裝備基本標準》和《餐飲服務食品安全現場快速檢測設備配備基本標準》，現印發給你們，并將有關事項通知如下：
一、提高認識，加快實施
加快餐飲服務食品安全檢驗機構技術裝備和現場快速檢測設備配備，全面提高餐飲服務食品安全技術監督能力，是有效履行監管職責，全面加強科學監管，確保公眾飲食安全的重要基礎。各級食品藥品監管部門要充分認識加強餐飲服務食品安全技術監督能力建設的重要性，采取更加有力的措施，加快餐飲服務食品安全檢驗能力建設，為全面提高餐飲服務食品安全監管水平提供強有力的技術支撐和保障。
二、優化配置，提升效能
各級食品藥品監管部門應從本地區餐飲服務食品安全監管工作的實際情況出發，按照優化配置、提升效能、有效保障、適度超前的要求，以現有的食品藥品檢驗機構為基礎，在充分發掘和整合現有資源的基礎上，統籌安排，突出重點，加快配備，盡快達標，以適應全面加強餐飲服務食品安全監管工作的需要。
三、爭取支持，強化檢查
地方各級食品藥品監管部門要積極爭取有關部門支持，加快餐飲服務食品安全技術監督能力建設，為餐飲服務食品安全監管發展創造必要的條件。各地食品藥品監管部門要切實加強對餐飲服務食品安全技術檢驗機構技術裝備和現場快速檢測設備配備情況的監督檢查，有關進展情況及時報國家局。
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