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北京市扎實(shí)開展學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂項(xiàng)整治
為預(yù)防春夏兩季學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)內(nèi)食品安全事故的發(fā)生，北京市按照食品藥品監(jiān)督管理總的部署，從2014年新學(xué)期開始，啟動(dòng)了對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂開展項(xiàng)整治活動(dòng)。通過(guò)所拉網(wǎng)檢查、區(qū)縣業(yè)務(wù)指導(dǎo)、市督查抽查的三級(jí)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，確保整治工作落到實(shí)處。截至4月7日，共監(jiān)督執(zhí)法3300余戶次，覆蓋率達(dá)100%，對(duì)整治中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，均依法立案查處。新學(xué)期開學(xué)至今，全市未發(fā)生一起學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)內(nèi)食品安全事故。
北京市為做好項(xiàng)整治工作，及時(shí)調(diào)整全市餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢和快速檢測(cè)任務(wù)，重點(diǎn)布置對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的監(jiān)督抽檢，將日常監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)快檢、抽驗(yàn)相結(jié)合，從原料采購(gòu)、食品加工、分餐環(huán)境到運(yùn)輸條件均進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保檢查到位。
北京市還會(huì)同教育部門組織召開學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人會(huì)議，強(qiáng)化學(xué)校食堂開辦者責(zé)任，開展業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，同時(shí)簽訂食品安全責(zé)任書，明確食堂設(shè)立者、行業(yè)主管部門、監(jiān)管部門的責(zé)任，健全食品安全責(zé)任制度。