紫外可見分光光度計的應用主要是在定量分析方面。先從生命科學領域的應用來介紹。紫外可見分光光度計在生命科學中應用非常廣泛。

　　1、氨基酸分析工作中的應用

　　紫外可見分光光度計在氨基酸分析中的應用,主要是用來對氨基酸的定量檢測。因為氨基酸對紫外光的主要吸收波長為230nm，所以，我們只要采用光度測量模式。將紫外可見分光光度計儀器的波長GOTO到氨基酸的大吸收峰230nm上,就可測試其吸光度大小,從而計算出氨基酸的含量。

　　但是因為氨基酸分析時，一般是將它溶解在水中，而水在230nm附近有很多干擾吸收線，所以，在用紫外可見分光光度計對氨基酸分析檢測時，要注意防止干擾的問題。此外，還需注意：只有少數氨基酸有紫外吸收，多數氨基酸無紫外吸收或很弱，測定時要衍生化后再測。

　　2、糖類分析測試工作中的應用

　　紫外可見分光光度計在糖的分析中，主要是作定量檢測。因為糖對紫外光的主要吸收波長為218nm，所以，對糖類進行分析時，只要采用光度測量模式,將紫外可見分光光度計儀器的波長GOTO到氨基酸的大吸收峰218nm上，就可測試其吸光度大小，從而計算出糖的含量。

　　3、多糖分析測試工作中的應用

　　紫外可見分光光度計在多糖的分析中，主要也是作定量檢測。因為多糖對紫外光的主要吸收波長為206nm，所以，我們只要采用光度測量模式，將紫外可見分光光度計儀器的波長GOTO到多糖的大吸收峰206nm上，就可測試其吸光度大小，從而計算出多糖的含量。但是多糖的分析難度很大。因為在206nm處的時候，光源的能量已經很弱，實驗室儀器光學系統的能量輸出也很低，光電倍增管的靈敏度也很低，206nm左右的干擾也很大。所以,用紫外可見分光光度計作多糖的分析是很難的事，目前許多科學家正在研究中。