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液體生物酶技術(shù)因原料綠色環(huán)保、生產(chǎn)工藝過(guò)程簡(jiǎn)單、能耗低、酶得率高、沒(méi)有殘留污染等突出優(yōu)點(diǎn)，成為未來(lái)工業(yè)催化劑市場(chǎng)的主流。

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所與加拿大拉瓦爾大學(xué)在海洋微生物酶結(jié)構(gòu)方面經(jīng)過(guò)6年的合作研究，目前完成了海洋微生物蛋白酶、脂肪酶、溶菌酶、酯酶和過(guò)氧化氫酶的純化和晶體晶體生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)，獲得了蛋白酶空間結(jié)構(gòu)和活性催化位點(diǎn)。

該項(xiàng)目將初步完成2~3種液體酶制劑研制與應(yīng)用技術(shù)開(kāi)發(fā)，開(kāi)發(fā)酶休眠和激活的可控性關(guān)鍵技術(shù)，突破工業(yè)用酶抑制劑篩選瓶頸。