降落值測定儀是測定谷物中淀粉酶活性的儀器，可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物、尤其是小麥粉的測定，是糧食貯藏、面粉加工、食品加工等領域中進行質(zhì)量檢測的*儀器。谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—淀粉酶活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應的α—淀粉酶活性的差異。降落值愈低表明α—淀粉酶的活性愈高。

降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數(shù)來表示的。降落數(shù)值測定儀是消化吸收國外同類產(chǎn)品的優(yōu)點，結合國內(nèi)實際情況研制的測定谷物中淀粉酶活性的儀器，可準確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度，適用于谷物，尤其是小麥和小麥粉的測定，是糧食儲藏、面粉加工等領域中進行質(zhì)量檢測的*儀器。

該儀器是雙測試管降落數(shù)值儀，由測試單元(水浴、攪拌系統(tǒng))、控制單元顯示屏、打印機等組成。顯示屏可顯示降落數(shù)值，其中控制部分采用了高性能、低電耗單片微機及內(nèi)部不間斷電池等，能準確的記錄每次測定的兩組降落數(shù)值和每次測定的實際日期及時間，并采用了具有標準漢字庫、前換紙的微型打印機，打印機能自動打印樣品編號、降落數(shù)值、日期。

測試管規(guī)格

內(nèi)徑 21±0.02mm

外徑 23.8±0.25mm

內(nèi)壁高220±0.3mm
 
重復性

兩測定結果之差不得超過平均值的10%
 
工作電源

C220±10V 50Hz
 
外形尺寸

180mm×440mm×515mm

降落值http://www.grain17。。ｃｏｍ/yq_class/yq_261_1.html

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