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小麥檢驗規程（一）
小 麥 GB 1351—2008
中華人民共和國國家標準
小 麥 GB 1351—2008
代替GB 1351—1999
2008-01-01 發布 2008年-05-01實施
前 言
本標準的全部技術內容為強制性
本標準是對GB 1351---1999《小麥》的修訂。
本標準與GB 1351---1999的主要技術差異
----修改了雜質等術語和定義；
----增加了硬度指數術語和定義；
----以硬度指數取代角質率、粉質率作為小麥硬、軟的表征指標；
----對分類原則和指標進行了調整；
----對質量要求中的不完善粒指標作了修改；
----增加了檢驗規則；
----增加了有關標簽標識的規定。
本標準實施之日起代替GB1351-1999。
本標準由國家糧食局提出。
本標準由全國糧油標準化委員會歸口。
本標準起草單位：國家糧食局標準質量中心、北京國家糧食質量監測中心、河南省糧食局、國家糧食局科學研究院、中國儲備糧管理總公司、河南工業大學、農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）、山東省糧食局、河北省糧食局、安徽省糧食局、內蒙古自治區糧食局、黑龍江省糧食局、江蘇省糧食局、四川省糧食局、新疆維吾爾自治區糧食局、陜西省糧食局、吉林省糧食局。
本標準主要起草人：杜政、唐瑞明、龍伶俐、朱之光、謝華民、李玥、周光俊、尚艷娥、周展明、王彩琴、尹成華、張玉琴、孫輝、袁小平、吳存榮、王樂凱、杜向東、肖麗榮、丁世琪、何中虎、王步軍、顧雅賢、楊軍、尹軍、張雪梅、劉玉平、徐向穎、宋長權。
本標準所代替標準的歷次版本發行情況為：
---GB1351-1986、GB1351-1999。
小 麥
1 范圍
本標準規定了小麥的相關術語和定義、分類、質量要求、衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識，以及包裝、儲存和運輸要求。
本標準適用于收購、儲存、運輸、加工和銷售的商品小麥。
本標準不適用于本標準分類規定以外的特殊品種小麥。
2 規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不抱擴勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的版本。凡是不注日期的引用文件，其版本適用于本標準。
GB2715 糧食衛生標準
GB/T5490 糧食、油料及植物油脂檢驗一般規則
GB/5491糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法
GB/T5492糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法
中華人民共和國國家標準
小 麥 GB 1351—2008
代替GB 1351—1999
前 言
本標準的全部技術內容為強制性
本標準是對GB 1351---1999《小麥》的修訂。
本標準與GB 1351---1999的主要技術差異
----修改了雜質等術語和定義；
----增加了硬度指數術語和定義；
----以硬度指數取代角質率、粉質率作為小麥硬、軟的表征指標；
----對分類原則和指標進行了調整；
----對質量要求中的不完善粒指標作了修改；
----增加了檢驗規則；
----增加了有關標簽標識的規定。
本標準實施之日起代替GB1351-1999。
本標準由國家糧食局提出。
本標準由全國糧油標準化委員會歸口。
本標準起草單位：國家糧食局標準質量中心、北京國家糧食質量監測中心、河南省糧食局、國家糧食局科學研究院、中國儲備糧管理總公司、河南工業大學、農業部谷物及制品質量監督檢驗測試中心（哈爾濱）、山東省糧食局、河北省糧食局、安徽省糧食局、內蒙古自治區糧食局、黑龍江省糧食局、江蘇省糧食局、四川省糧食局、新疆維吾爾自治區糧食局、陜西省糧食局、吉林省糧食局。
本標準主要起草人：杜政、唐瑞明、龍伶俐、朱之光、謝華民、李玥、周光俊、尚艷娥、周展明、王彩琴、尹成華、張玉琴、孫輝、袁小平、吳存榮、王樂凱、杜向東、肖麗榮、丁世琪、何中虎、王步軍、顧雅賢、楊軍、尹軍、張雪梅、劉玉平、徐向穎、宋長權。
本標準所代替標準的歷次版本發行情況為：
---GB1351-1986、GB1351-1999。
小 麥
1 范圍
本標準規定了小麥的相關術語和定義、分類、質量要求、衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽標識，以及包裝、儲存和運輸要求。
本標準適用于收購、儲存、運輸、加工和銷售的商品小麥。
本標準不適用于本標準分類規定以外的特殊品種小麥。
2 規范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不抱擴勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的版本。凡是不注日期的引用文件，其版本適用于本標準。
GB2715 糧食衛生標準
GB/T5490 糧食、油料及植物油脂檢驗一般規則
GB/5491糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法
GB/T5492糧食、油料檢驗色澤、氣味、口味鑒定法