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前言

近日，香港消費(fèi)者委員會(huì)《選擇》月刊發(fā)布啤酒測(cè)評(píng)文章，涵蓋30款預(yù)先包裝罐裝或支裝啤酒樣本，結(jié)果顯示1款樣本“哈爾濱”檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON)，檢出量為每公斤26微克，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇又稱為嘔吐毒素。

4月18日，哈爾濱麥道啤酒歸屬于百威啤酒旗下，針對(duì)此事，百威啤酒相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴媒體，哈爾濱啤酒麥道樣本中DON的檢測(cè)含量（26 μg/kg，即0.026ppm）遠(yuǎn)低于中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（谷物及其制品）（1000 μg/kg，即1ppm)，也遠(yuǎn)低于國(guó)際權(quán)威食品安全機(jī)構(gòu)的相關(guān)上限標(biāo)準(zhǔn)（ 低于<1ppm, 即1000up/kg) 。

我國(guó)檢測(cè)嘔吐毒素的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是由國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的GB5009.111—2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的測(cè)定》，規(guī)定當(dāng)稱取酒類試樣 20g時(shí),脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的檢出限為 50 μg/kg。

看來(lái)，哈爾濱麥道啤酒確實(shí)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，只是一些國(guó)家地區(qū)對(duì)嘔吐素有更加嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)例如不可檢出。所以長(zhǎng)期飲用可能引起不適，需要消費(fèi)者自行判斷。

賽里安提供食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇免疫親和層析凈化高效液相色譜法解決方案。

實(shí)驗(yàn)部分

儀器

液相色譜條件

試劑及標(biāo)準(zhǔn)品

乙腈中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（編號(hào)：9100a），乙腈（HPLC級(jí)）

結(jié)果

示例圖譜

標(biāo)準(zhǔn)曲線

重現(xiàn)性

檢出限

結(jié)論

由實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，采用賽里安LC6000 UHPLC系統(tǒng)，搭配SCION C18(250mm×4.6mm，5μm)色譜柱和UV-VIS檢測(cè)器，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)脫氧雪腐鐮刀菌烯醇的檢測(cè)，靈敏度、穩(wěn)定性、線性、檢出限均滿足需求。