成人做爰免费视频免费看_成人a级高清视频在线观看,成人a大片在线观看,成人a大片高清在线观看,成人av在线播放,一a一级片,一级黄 中国色 片,一级黄 色蝶 片,一级黄色 片生活片

您好, 歡迎來到化工儀器網

| 注冊| 產品展廳| 收藏該商鋪

18117403825

technology

首頁   >>   技術文章   >>   質構儀在面團質構特性測試中的應用

上海保圣實業發展有限公司

立即詢價

您提交后,專屬客服將第一時間為您服務

質構儀在面團質構特性測試中的應用

閱讀:955      發布時間:2024-5-21
分享:

一、研究背景

我國是小麥生產及食用大國。饅頭、面條、各類面制品是全國各地日常食用主食。在制品的加工及食用過程中,物性特性是影響加工品質及食用口感的重要元素之一,在以往,對于小麥及其制品的物性品質分析一般以感官評定為主,評定方式或是帶有強烈的主觀偏好而造成評定不準確;或是需要大量的評定人員,造成試驗開展過于復雜,試驗成本過高,從而不利于產品品質評定開展。

物性質構儀能夠很好的應用于食品物性品質分析,可以根據測試數值客觀分析出各類面制品的柔軟度、硬度、脆度、彈性、咀嚼性等質構特性,目前已經開始應用于各種食品的品質檢測中。質構儀可對樣品的物性特征作出數據化的表征,其測定的物理性狀能較好的反映食品質量的優劣,近年來在食品行業內應用廣泛。其測定結果具有較高的靈敏度與客觀性,并可對結果進行準確的數量化處理,以量化的指標來客觀全面地評價成品,從而避免了人為因素對食品品質評價結果的主觀影響。

上海保圣質構儀硬件上精密度高并且有四重保護,延長使用壽命10年以上;軟件上功能全面、易操作、更直觀,并且有超過300種測試方法可供選擇,目前在面制品測定方面已經得到越來越多用戶的認可。

二、質構儀測定面團質構特性實例

1 實驗材料

200g面粉倒入面包機中,加入一定溫度的水,恒溫攪拌20min,形成面團,利用模具將實驗面團分別制成直徑為40mm、高為20mm的圓柱。

image.png

2實驗數據

image.pngimage.png

當探頭觸碰到面團,感應到5g的力時,儀器開始捕捉數據,隨著探頭壓向面團形變變大,面團所抵抗探頭的力變大,第一個峰值在一定程度上可以反映面團的硬度。而探頭第一次返回時由于面團具有粘性,對探頭的回復起到抵抗作用,出現如圖所示曲線。

經過冷藏放置后面團硬度、黏聚性、粘度會變大,而回復性則變小,這是因為冷藏處理對面團中面筋網絡結構造成一定損傷。

會員登錄

請輸入賬號

請輸入密碼

=

請輸驗證碼

收藏該商鋪

標簽:
保存成功

(空格分隔,最多3個,單個標簽最多10個字符)

常用:

提示

您的留言已提交成功!我們將在第一時間回復您~
在線留言
主站蜘蛛池模板: 69精品久久久久久| 亚洲熟女乱色综合一区小说| 体验区试看120秒啪啪免费| 精品久久久久久久一区二区| 国产亚洲第一伦理第一区| 伊人久久大香线蕉无码麻豆| 图片区小说区激情春色| 日韩在线亚洲精品| 在线看免费无码A片视频| 导演不要唔好硬h| 特级毛片A片久久久久久| 午夜福利视频极品国产83| 日韩亚洲一区二区在线| 国产午夜福利小视频合集| 又大又爽又黄无码A片小说| 欧美同性猛男GAYMOVIES| 4480yy午夜私人影院| 欧美人妻精品一区二区三区| 美国毛片免费看| 国产一区二区三区四区五在线观看| 亚洲大片在线观看| 国产午夜精品理论片| 欧美日韩国产精品| 亚洲男人a天堂v在线| www.成人电影.com| 在线观看动漫毛片| 91狠狠人妻久久久久久综合| 四库影院永久国产精品| 精品欧美国产日韩在线观看| 日韩亚洲欧美中文字幕| 麻豆视传媒短视频欢迎您| 边吃奶边狠狠躁日韩A片| 继夫调教嗯啊H苏柔| 久久久久久久久久婷婷| 亚洲一级香蕉视频| 日韩欧美国产亚洲一区二区| 日韩精品一区二区三区毛片| 亚洲欧美日韩中文在线观看| 国产一区二区精品久久| 老妇FREE性VIDEOSXX| 在线视频夫妻内射|