水果硬度計（又稱果品硬度計），用來測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，對培育良種，采摘時間，加工時間，收獲儲存，出口運輸等采摘的合理掌握。
果實硬度是指某水果單位面積(S)承受測力彈簧的壓力(N),他們的比值定義為果實硬度(P). P=N/S
P-被測水果硬度值 100000帕或（公斤/平方厘米）
N-測力彈簧壓在果實面上的力 N牛頓或(公斤)
S-果實的受力面積 平方米或(平方厘米)
水果硬度計技術數據
1.示值范圍:2-15 （X100000帕）
2.示值誤差:正負0.5
3.壓頭大行程:10毫米
4.壓頭壓入深度:10毫米
5.重量:0.3公斤
水果硬度測試儀具有操作簡便，結果直觀，測試靈活，穩定*，經久耐用等特點。
1、本產品具有高清精密觸控顯示屏，無需外聯電腦，輕點屏幕即可進行儀器各種操作。具有用戶管理、實驗方法錄入、實驗控制管理、結果分析、硬件設置等功能。
2、儀器中內置運算軟件，不但能直接顯示測試結果，還可通過USB 接口或內置 WIFI將結果導出至電腦（數據可使用辦公軟件查閱）。具有檢測數據保密功能。
3、測試模式自主設定，使用者既可通過設置將儀器的測試方法固定，使得測試專業化；也可根據實際需求，配合不同探頭設置測試參數，測定多種水果的硬度，無需依賴專業編程人員即可實現一機多用的功能，經濟實惠。
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