很多人在購買的性價比好的質構儀+物性測試儀的時候，總覺設備廠家配置的探頭越多越好，因此沒有職業準則的商家就配備一堆堆的探頭，柱形探頭配備15-20個，球型探頭5-10個等等，這些探頭根本無需配置這么多，比如您購買一個洗菜盆，沒有必要把所有的尺寸都買一個回家吧，一是用不上，而是沒有必要占地方，柱形探頭從針型探頭，1毫米到100毫米都有，沒有必要1毫米，2毫米，3毫米，4毫米等等都配一個吧，通常來講，針型一個，2毫米柱形1個， 5毫米一個，36毫米一個，75毫米五個足夠了，球形探頭1個，錐形探頭45度一個就足夠了，把錢花來多配一些有針對性的探頭，如做肉品，必須配TA/BS的柔嫩度探頭，TA/VB模擬牙齒的剪切探頭，面條必須配TA/LKB的面條硬度測試探頭,本文推薦一下常規的探頭選擇，用少的錢買到心儀的設備。
新型物性測試儀──由上海保圣科技公司研制生產的TA.touch物性測試儀。
檢測參數：硬度、脆性、膠粘性、粘牙性、回復性、彈性、凝膠強度等。
一：柱型探頭
該系列探頭從直徑2mm---100mm，型號為P/2---P/100。
該系列探頭可廣泛用于各種樣品的感官檢測。如：肉制品嫩度測試儀、面制品、醫藥、化妝品等行業。
可測量魚糜彈性測試儀、延展性、水果硬度測試儀、回復性、堅實度等數據。
二：針型探頭
該探頭型號為P/2N
可用于樣品的穿刺實驗。包括水果等帶硬皮的樣品。
可測量表皮強度、穿刺強度等數據。
三：球形探頭
該系列球形探頭直徑從6.25mm-25.4mm，型號為P/0.25S---P/1S.
可測馬鈴薯片或薯條的脆裂性，也可測水果硬度測試、奶酪和包裝材料的表面硬度.
四：錐型探頭
該系列探頭包括30o,40o,45o,60o四種角度，型號為P/30C、P/40C、P/45C、P/60C
該系列探頭可測黃油、人造黃油和其他粘延性食品。
用于樣品的穿透性實驗，可測量生物粘附劑測試等流變特性。
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