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什么是食品色素添加劑
閱讀：1979 發布時間：2014-12-15
食品的色彩（色素）是食品感觀品質的一個重要因素。在制作食品時常使用一種食品添加劑食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素兩大類。天然使用色素是直接從動植物組織中提取的色素，對人體一般來說是無害，如紅曲、叫綠素、姜黃素、胡蘿卜素、莧菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的，故又稱煤焦油色素或苯胺色素，如合成莧菜紅、胭脂紅及檸檬黃等等。這些人工合成的色素因易誘發中、瀉泄甚癌癥，對人體有害，故不能多用或盡量不用 食用合成色素一般色澤鮮艷，著色力強，穩定性好，無臭無味，品質均一，易于溶解和拼色，并且成本低廉，廣泛用于糖果、糕點上彩裝和軟飲料等的著色
鄭州澤銘—的食品安全檢測儀器。
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