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使用酒精燈時，先要檢查燈芯，如果燈芯頂端不平或已燒焦，需要剪去少使其平整，然后檢查燈里有無酒精，燈里酒精的體積應大于酒精燈容積的1／4，少于2／3。在使用酒精燈時，應注意，禁止用酒精燈引燒另一盞酒精燈，而應用燃著的火柴或木條來引燃；用完酒精燈，必須用燈帽蓋滅，不可用嘴去吹滅，否則可能將火焰沿燈頸壓入燈內，引起著火或爆炸。不要碰倒酒精燈，萬一灑出的酒精在桌上燃燒起來，不要驚慌，應立即用濕抹布撲蓋。 酒精燈燈焰分外焰、內焰、焰心三部分，在給物質加熱時，應用外焰加熱，因為外焰溫度高。
注意事項：
1、在用酒精燈加熱可以用試管、燒瓶、燒杯、蒸發皿來給液體加熱，在加熱固體時可用干燥的試管、蒸發皿等，有些儀器如集氣瓶、量筒、漏斗等不允許用酒精燈加熱。（燒杯·燒瓶不可直接放在火焰上加熱）
2、如果被加熱的玻璃容器外壁有水，應在加熱前擦拭干凈，然后加熱，以免容器炸裂。
3、加熱的時候，不要使玻璃容器的底部跟燈芯接觸，也不要離得很遠，距離過近或過遠都會影響加熱效果，燒得很熱的玻璃容器，不要立即用冷水沖洗，否則可能破裂，也不要立即放在實驗臺上，以免燙壞實驗臺。
4、給試管里的固體加熱，應行進行預熱，預熱的方法是：在火焰上來回移動試管，對已固定的試管，可移動酒精燈，待試管均勻受熱后，再把燈焰固定在放固體的部位加熱。
5、給試管里的液體加熱，也要進行預熱。同時注意液體體積好不要超過試管體積1／3，加熱時，使試管斜一定角度（45°左右），在加熱時要不時地移動試管，為避免試管里的液體沸騰噴出傷人，加熱時切不可將試管口朝著自己和有人的方向，試管夾應夾在試管的中上部，手應該持試管夾的長柄部分，以免大拇指將短柄按下，造成試管脫落。
6、別注意在夾持時應該從試管底部往上套，撤除時也應該由試管底部撤出才好。
