原油電脫水儀是快速脫除油中含水,制備含水小于0.3%的原油油樣的設備,可對含水量50%以下的各種原油進行初脫和精脫,并確保終含水量在0.3%以下,常用于原油評價、油品分析中的油樣制備。
從油田送往煉油廠的原油往往含鹽(主要是氯化物)、帶水(溶于油或呈乳化狀態)，可導致設備的腐蝕，在設備內壁結垢和影響成品油的組成，需在加工前脫除。常用的辦法是加破乳劑和水，使原油脫水儀油中的水集聚，并從油中分出，而鹽份溶于水中，再加以高壓電場配合，使形成的較大水滴順利除去。
影響原油電脫水的因素較多，如原油性質、電場強度、電極形狀、電壓波形以及溫度、壓力等。原油電脫水儀設計思路：原油電脫水需要一定的電場強度，但強度要合適，太高了會產生電分散，使水珠以更細的顆粒懸浮在原油中，太低了水珠間不能發生震蕩聚結及偶極聚結，不能實現油水快速分離，輸出電壓幅值應有一定的調節范圍；小水珠之所以能懸浮在原油中并能穩定相當長時間，是因為水珠周圍有一層乳化膜，乳化膜既能與水珠產生較強的結合力，也能與原油產生較強的結合力，要使水珠快速沉降，必須把該膜打碎。一般情況下，原油中的小水珠內部都含有鹽類的正負離子，在原油中加上高壓交流電場后，帶電的正負離子就會向電場的正反2極快速移動，對乳化膜形成一個沖擊力，電場頻率越高，沖擊力越強。
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