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轉基因大豆食品安全嗎
我國自1996年開始由一個純大豆出口國變成了凈進口國，每年從美洲國家進出口約300多萬噸的大豆，其中可能包括從美國進口的轉基因大豆。因此，我們的餐桌上將會越來越多地出現以這種大豆為原料的轉基因大豆食品。那么，轉基因大豆食品是否安全呢??
對于轉基因植物作為食品時的安全性問題，經濟互助開發組織（OECD）制定了關于各國進行轉基因技術利用指南。該指南認為，如果導入基因產生的蛋白質經確認是安全的，或者是轉基因作物和原作物在成分、形態、生態上沒有特殊的變化的話，就可以認為轉基因作物在安全性上和原作物是同等的，即“實質等同性（SE）”原則。?
再次，標志基因的擴散問題。一般說來，DNA的攝取量很低，很快在胃和腸內被消化。因此，轉基因操作標識用的抗卡那霉素基因也不可能進入人體細胞。另外，抗卡那霉素基因向腸內細菌轉移的概率也是極其低的，約10-17。再說，我們每天攝入體內的抗卡那霉素微生物約有1.2×106個。此外，人們還擔心人類從前沒有食用過轉基因食物而引起蛋白質過敏反應。但用動物進行的急性、亞急性實驗表明，即使攝取量相當于人日常攝取量的1500倍到50萬倍也沒有危害。
