在實驗室進行試驗的過程中，我們通常需要對樣品進行粉碎研磨處理，這樣才能使實驗達到理想的效果。
一般而言，我們可以進行手動研磨，例如用傳統的研缽來研磨，但隨著近年來實驗量日漸增大，且樣品相互之間的獨立性也要求更高，用研缽去處理時，一是工作量十分巨大，再者很難保證樣品之間沒有交叉污染，使得工作效率和效果都不理想。實驗室研磨儀的出現很好的解決了這一矛盾。相比手動研磨，使用儀器進行研磨可以更加快速和穩定可靠，能應對手動研磨難以處理的實驗室樣品。
粉碎研磨設備中的HM100型刀式研磨儀是一款專門針對食品樣品進行粉碎和均質化處理的儀器，能在數十秒鐘內將樣品粉碎至分析細度，粉碎結果均質化程度高，可滿足實驗室操作和分析過程所提出的要求。電子控制系統具有點擊功能和程序設置、方法記憶、儲存功能，確保樣品的重復性和均質化的制樣結果。
HM100具有二葉刀頭，其置于研磨杯底部的中心位置，刀頭之間保持一定的高度間距，在功率達1.1千瓦的電機驅動下開始轉動。通過鋒利的鋼制刀口的切割作用產生可靠的粉碎和均質化效果，根據轉動方向，可以選擇鈍面進行大塊樣品的粗粉碎，或韌面進行樣品的精細粉碎。
樣品類型
軟性的、彈性的、纖維質的、含水、含油、含脂的、干性的樣品
應用領域
農業：糧食谷物、飼料等藥物：中藥材、藥片等
生物：小鼠組織、植物葉片、種子、幼苗以及胚芽等
食品：瓜果、蔬菜、速凍食品、可可、糖果、果脯蜜餞、肉類等
性能優點
○操作簡單，啟動快速
○樣品容積可多達700毫升
○配件可進行高溫高壓滅菌
○粗粉碎和精細研磨一步到位
○多種材質的研磨杯可供選擇
○具有間歇模式、反轉模式和點擊模式
○采用工業電機，動力強勁，1.1千瓦，轉速可控
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