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《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》發(fā)布 對(duì)檢驗(yàn)檢測(cè)提出要求
2023年09月25日 10:03:23
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：宋池 點(diǎn)擊量：5283
近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)發(fā)布《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的檢驗(yàn)檢測(cè)能力也提出了明確要求。
【化工儀器網(wǎng) 政策法規(guī)】近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)發(fā)布《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》，自2024年1月1日起施行。《規(guī)范》對(duì)生豬屠宰的機(jī)構(gòu)與人員、廠房與設(shè)施設(shè)備、屠宰流程各環(huán)節(jié)管理等做出了規(guī)定。其中對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的檢驗(yàn)檢測(cè)能力也提出了明確要求。
根據(jù)《規(guī)范》，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和本廠(場(chǎng))肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度要求開(kāi)展實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)檢測(cè)，并做好檢驗(yàn)檢測(cè)記錄。同時(shí)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)設(shè)有符合要求的檢驗(yàn)室，配備滿足日常檢驗(yàn)檢測(cè)需要的設(shè)施設(shè)備，能夠開(kāi)展常見(jiàn)理化指標(biāo)檢測(cè)，“瘦肉精”等的快速篩查，以及國(guó)家規(guī)定的動(dòng)物疫病檢測(cè)，并具備一定的獸藥殘留檢測(cè)能力。
根據(jù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范》)(NY/T 3402-2018)，屠宰企業(yè)實(shí)驗(yàn)室基本儀器設(shè)備推薦配置如下：
我國(guó)是豬肉消費(fèi)大國(guó)，也是生豬養(yǎng)殖大國(guó)。近年來(lái)，我國(guó)推動(dòng)生豬養(yǎng)殖規(guī)模化養(yǎng)殖，豬肉規(guī)模化生產(chǎn)擴(kuò)大，豬肉生產(chǎn)越來(lái)越集約化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化，生豬屠宰開(kāi)展檢驗(yàn)檢測(cè)是其中的重要措施。隨著《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范》發(fā)布實(shí)施，生豬生豬屠宰的質(zhì)量檢測(cè)將更規(guī)范，這也將帶動(dòng)相關(guān)儀器設(shè)備需求的提高。
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