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健康粗糧受青睞,發力加工端做大致富產業
2023年08月16日 14:52:52 來源:食品機械設備網整理 作者:三七 點擊量:3530

隨著人們越來越注重健康養生,一些口感較為粗糙的粗糧產品,開始重新走向家庭餐桌。

  【化工儀器網 行業百態】隨著經濟社會的發展,人們的飲食消費逐漸由“吃得飽”向“吃得好”轉變,我們的飲食傳統中有著“食不厭精”的習慣,為了滿足消費者對精米白面好口感的追求,糧食過度加工的現象越來越嚴重。與此同時,“精米白面”不僅可能帶來營養和健康風險,還會造成糧食浪費、資源浪費、環境污染等一系列問題。
 
  不過,隨著人們越來越注重健康養生,一些口感較為粗糙的粗糧產品,諸如玉米、谷子、大麥、黑麥、黑米、蕎麥、燕麥、藜麥、 青稞、黍子、薏仁、高粱、紫米、糯米、糙米等開始重新走向家庭餐桌。
 
  粗糧是相對與精米白面等細糧而言,這類產品由于加工過程簡單,保留了許多細糧中沒有的營養成分,通常淀粉、纖維素、礦物質,以及B族維生素含量較為豐富。隨著粗糧產品越發受到市場青睞,粗糧加工產業逐步發展起來,成為不少地區促進農民增收的重要產業之一。
 
  例如,吉林省白山市劃撥50萬元中央扶持資金為四平村建設粗糧加工廠。該加工廠總占地面積2000平方米,廠房面積200平方米,并購置了粗糧加工的整套流水線設備,當地的玉米經過去石、碾米、分類、拋光、烘干等多道工序,實現了華麗轉身。據了解,粗糧加工廠建成后,純年收入可達到5萬元左右。
 
  山西省河曲縣一家公司為了促進當的粗糧產業提質增效,引進中科大富硒營養技術,成功創立了“蓮宇康”富硒雜糧品牌。開發出小米、馬鈴薯、美葵、黑豆、綠豆、紅小豆、紅蕓豆、莜麥、藜麥、玉米、高粱、花生等三大系列30余款富硒農產品。此外,該公司投資9000多萬元在河曲縣扶貧農業園區進行FD凍干富硒雜糧深加工項目建設。該項目不僅能夠促進當地種植業結構的調整,還能進一步延長農副產品產業鏈,促進農戶增收。
 
  山西大同市左云縣近年來大力發展雜糧等特色農業。在一系列惠農政策和資金的扶持下,左云縣大力引進技術,開發小雜糧功能食品、亞麻籽油功能食品等系列產品精深加工項目,積極延伸產業鏈條,促進小雜糧產業特色化、品牌化、高端化發展。一大批小雜糧加工企業也隨之應運而生。當地的一家公司積極開發出莜面、豆面、蕎面、糕面、熟豆面等產品,帶動脫貧戶80戶。
 
  隨著人們更加注重膳食均衡,粗糧產品也更多的被市場接受。發展粗糧加工產業,在滿足消費者對便捷、健康粗糧產品需求的同時,也為粗糧產業發展提供了方向。
 
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