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《食品安全地方標準 保鮮花椒》等7項地方標準征求意見
2023年07月28日 14:08:55
來源：食品機械設備網整理 作者：三七 點擊量：3111
近日，重慶市衛生健康委員會發布了關于征求《食品安全地方標準 保鮮花椒》( DBS 50/ 003—2023 )等7項地方標準意見的通知。
【化工儀器網 標準發布】近日，重慶市衛生健康委員會發布了關于征求《食品安全地方標準 保鮮花椒》( DBS 50/ 003—2023 )、《食品安全地方標準 麻花》( DBS 50/ 012—2023 )、《食品安全地方標準 江津米花糖》( DBS 50/ 018—2023 )、《食品安全地方標準 江津芝麻桿》( DBS 50/ 019—2023 )、《食品安全地方標準 合川桃片》( DBS 50/ 023—2023 )、《食品安全地方標準 香辛料油》( DBS 50/ 024—2023 )、《食品安全地方標準 怪味胡豆》( DBS 50/ 026—2023 )等 7 項地方標準意見的通知 。意見反饋時間截止2023年7月30日，請在此之前將意見反饋至地方標準審評委員會秘書處(電子郵箱：cqcdc_food@163.com )
《食品安全地方標準 保鮮花椒》( DBS 50/ 003—2023 )代替DBS50/ 003—2014《食品安全地方標準 保鮮花椒》。與DBS50/ 003—2014相比，該標準修改了感官要求；取消了理化指標；增加了食品經營過程要求。
在感官要求上，該標準對保鮮花椒的色澤和外觀、氣味與滋味以及雜質等指標作出規定。花椒需呈鮮綠色或黃綠色，顆粒飽滿、無霉粒、腐爛粒，具有鮮花椒固有的滋味和氣味，無粗枝大葉，允許有少量細枝葉。
《食品安全地方標準 麻花》( DBS 50/ 012—2023 )代替DBS50/ 012—2014《麻花》。與DBS50/ 003—2014相比，修改了標準發布單位；修改了適用范圍；修改了感官要求；修改了酸價、過氧化值指標檢測方法；取消了羰基價指標；修改了微生物限量；增加了食品經營過程要求。該標準適用于以小麥粉、食用植物油和(或)食用動物油脂為原料，添加或不添加其它 輔料，經和面、成型、油炸、裹衣或不裹衣、包裝等工藝制成的預包裝麻花。
《食品安全地方標準 江津米花糖》( DBS 50/ 018—2023 )代替DBS50/ 018—2014《食品安全地方標準 江津 米花糖》，與原版標準相比，該標準修改了適用范圍、感官要求、酸價、過氧化值的檢驗方法、微生物限量、真菌毒素限量；增加了經營過程要求。
《食品安全地方標準 江津芝麻桿》代糖DBS50/ 019—2014《食品安全地方標準 江津芝麻桿》，與原版標準相比，該標準修改了適用范圍、感官要求、微生物限量等。該標準適用于以麥芽糖、芝麻為原料，添加或不添加其它輔料，經熬制、冷卻、拉白、 抽條、上麻、包裝等工藝制成的預包裝芝麻桿。
《食品安全地方標準 合川桃片》( DBS 50/ 023—2023 )代替DBS50/ 023—2014《食品安全地方標準 合川桃片》，與原版相比，該標準修改了適用范圍、術語和定義、感官要求、酸價、過氧化值的檢測方法等等。該標準適用于預包裝合川桃片。
《食品安全地方標準 香辛料油》代替止DBS50/ 024—2015《食品安全地方標準 香辛 料油》，與原版標準相比，該標準修改了適用范圍、酸價、過氧化值的檢驗方法；刪除了浸出油溶劑殘留指標。該標準適用于以單一香辛料、食用植物油為原料，經預處理、浸提或壓榨、調配、灌裝等工藝加工而成的預包裝香辛料油。
《食品安全地方標準 怪味胡豆》( DBS 50/ 026—2023 )代替止DBS50/ 026—2016《食品安全地方標準 怪味胡豆》，與原版標準相比，該標準修改了適用范圍、了酸價、過氧化值的檢驗方法；增加了真菌毒素限量要求；農藥最高殘留限量要求。
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