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冷鏈產品外包裝存隱患 便攜式檢測儀把好“預防關”
2020年10月24日 08:57:42 來源:食品機械設備網 點擊量:4568

近些年,隨著食品毒素檢測、藥物殘留檢測、生物性污染檢測、轉基因食品檢測等四大技術的飛速發展,食品檢測儀器品類不斷豐富,食品安全檢測的覆蓋率和抽檢率不斷提高。現如今,檢測系統儀器正朝著體積小,便于攜帶,靈活多變、智能化以及檢測速度快,準確度高等方向升級,在食品質量安全檢測、篩查中發揮著舉足輕重的作用。

  【化工儀器網 行業動態】隨著中國經濟的飛速發展,人們消費水平的不斷提升,進口冷鏈產品漸漸成為中國尋常百姓餐桌的重要組成部分,比如三文魚、金槍魚、鱈魚、畜禽肉、水果等等。但是,今年受到特殊事件的影響,全世界各國都在強化進口冷鏈產品等全鏈條監管檢查工作,做好冷鏈食品常態化防控,堅決嚴防病毒通過冷鏈冷凍食品輸入和擴散,為人民群眾把好第一道“預防關”。
 
  日前,從青島冷鏈食品外包裝分離出活病毒,無疑找到了充分的證據鏈,在上尚未出現。這也表明病毒能夠以冷鏈物品為載體遠距離跨境輸入,也證實接觸病毒污染的外包裝可導致感染。換句話說,可由物傳人、冷凍條件可長期存活。目前,青島已把外防輸入作為下一步疫情防控的一項重點工作,從三個方面加強進口冷鏈食品管控。
 
  不僅如此,北京、上海、杭州、柳州、天水、忻城等全國各地相關部門也在持續開展冷鏈食品安全大檢查,尤其是進口冷鏈食品,并對集貿市場、商場超市、冷庫以及餐飲單位、生鮮電商等重點對象進行全面摸排登記建檔,以生鮮冷凍畜禽肉及水產品為重點品種,重點檢查冷鏈食品的儲存條件、產品質量、食品來源等,切實保障餐桌飲食安全。
 
  在冷鏈食品安全大檢查中,專業的食品檢測儀器必不可少,特別是能夠快速、準確地檢出病毒的儀器設備。據了解,傳統的檢測儀器檢測速度慢,效率和準確度不高,一次檢查時間超過6個小時,無疑為冷鏈食品安全大檢查帶來不小的挑戰。隨著行業人士以及研發團隊努力研發,便攜式病毒檢測儀應運而生,40分鐘左右就能得出定性結果。
 
  近些年,隨著食品毒素檢測、藥物殘留檢測、生物性污染檢測、轉基因食品檢測等四大技術的飛速發展,食品檢測儀器品類不斷豐富,食品安全檢測的覆蓋率和抽檢率不斷提高。現如今,檢測系統儀器正朝著體積小,便于攜帶,靈活多變、智能化以及檢測速度快,準確度高等方向升級,在食品質量安全檢測、篩查中發揮著舉足輕重的作用。
 
  其實,除了有關部門持續強化監督檢查之外,消費者、從業人員等也應做好自我防護,莫要因國內形勢的好轉就放松警惕,買冷凍水產、肉類回來要及時清洗和加熱后食用,生、熟食要分開。相關經營從業人員要做好日常防護,防止皮膚直接接觸可能被污染的冷鏈產品,并對設備設施等清洗消毒,了解受污染食品的應急處置等,在確保安全的前提下科學采購、制作、食用。
 
  當前,未發現通過攝入食物導致感染情況,也尚未發現消費者因接觸污染冷鏈海產品而感染的病例,我國消費者感染風險相對不高。當然,相信在相關監管檢查部門、從業人員以及廣大消費者等共同持續努力之下,嚴把安全關,為餐桌飲食安全和身體健康保駕護航。
 
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