化工儀器網手機版
移動端訪問更便捷
小枸杞大產業 真空干燥機實現效率和品質“比翼齊飛”
2020年06月29日 08:51:52
來源：食品機械設備網 作者：Mary 點擊量：4383
枸杞色澤紅潤鮮亮，顆粒飽滿且營養豐富，近年已成為地方脫貧攻堅，拉動經濟持續增長的動力“引擎”。伴隨著消費不斷升級，市場對枸杞等產品的色澤、口感、營養及品質要求不斷提高。
【化工儀器網 行業動態】枸杞色澤紅潤鮮亮，顆粒飽滿且營養豐富，近年已成為地方脫貧攻堅，拉動經濟持續增長的動力“引擎”。伴隨著消費不斷升級，市場對枸杞等產品的色澤、口感、營養及品質要求不斷提高。而今，小小枸杞或將在真空干燥技術的助力下，既提高干制效率，提升產量，又減少枸杞鮮果營養成分的損失，實現干燥效率與品質的“比翼齊飛”。
在當下人們健康飲食意識日益增強的背景下，作為藥食同源價值的枸杞受到越來越多人的關注。現今許多地方依托地理位置等優勢，大力發展枸杞產業，并把發展枸杞產業作為調整產業結構，帶動人民群眾脫貧致富的關鍵性舉措，同時堅持把枸杞品質提升作為枸杞產業發展的重要環節，從源頭上，從生產加工環節上，把好枸杞質量關，推動產業提質增效。
作為一些地方的特色優勢產業，枸杞多以干制為主，傳統干制大多以自然晾曬為主，不但受到天氣陰晴變化而影響枸杞干制的時間、效率，自然晾曬產量低，晾曬要120個小時，不適應規模化、產業化發展需求，而且易受到污染，產品質量也難以保證。隨著食品干燥技術的突破發展，枸杞干制工藝由傳統晾曬升級至熱風干燥，干燥效率得到顯著提升。
毋庸置疑，相比傳統自然晾曬，雖說熱風干燥速度快，用時短，傳統自然晾曬要120個小時，而熱風烘干只要18小時，但是無論是傳統晾曬，還是熱風干燥工藝都要添加食用堿，既影響枸杞產品的風味口感，又在產品干制過程中或多或少對枸杞鮮果自然保護膜產生破壞，導致營養成分流失，加之長時間在熱風干制條價下，也會損失營養成分。
近日，寧夏某縣一智能化鎖鮮枸杞生產線在正式投產。據說，該智能化鎖鮮枸杞生產線只要經過清洗，并在常溫真空下進行干燥，就可以使枸杞達到目標含水率。
不僅如此，真空干燥機在制干過程中不會對枸杞鮮果自然保護膜造成破壞，避免營養成分流失，大限度地鎖住枸杞鮮果營養。有業內人士稱，該技術破解了寧夏枸杞多年來制干技術的難題。
據了解，真空干燥機主要是在真空條件下對物料加熱進行干制的低溫干燥設備。同傳統熱風干燥設備相比，真空干燥機具有干燥速度快、效率高、干燥溫度低以及無污染、節能環保的特點，能夠很好地避免枸杞鮮果在干制過程中受到外界污染以及氧化發生色變，并且不會對枸杞產品營養造成破壞，充分鎖住營養成分，確保干制效率和品質。
隨著市場對枸杞品質色澤、營養及品質等要求提高，也直接倒逼枸杞產業由“增產導向”轉為“提質導向”，加快促使產業提質增效。如今，在真空干燥技術快速發展的背景下，枸杞干燥工藝由傳統自然晾曬到熱風干燥，再到鎖鮮真空干燥技術，實現了迭代升級，攻克了傳統干燥技術的瓶頸，或將提質增效，驅動枸杞產業邁向高質量發展之路。
相關閱讀 Related Reading
查看更多+-
預算132.1萬 北京市農林科學院事業采購高效液相色譜儀、真空冷凍干燥機等
近日，北京市農林科學院事業就“食品研發加工設備及品質評價檢測設備采購項目（項目編號：11000024210200080294-XM...2024-03-29 09:05:48 -
近日，廣東海洋大學就“廣東海洋大學食品化學與營養實驗室儀器設備更新儀器設備購置項目”發布公開招標公告，預算金額為119.72萬元。2023-12-12 14:41:05
-
廣西石化高密度聚乙烯裝置（HDPE）流化床干燥單元中標結果公告
項目名稱：廣西石化高密度聚乙烯裝置（HDPE）流化床干燥單元，項目編號：0720-2340zbzx0133，招標范圍：設備名稱：流...2023-08-17 11:26:00 -
近日，廣東海洋大學就“廣東海洋大學化學與環境學院環境工程與海洋環境監測本科教學實驗室建設采購項目”發布公開招標公告，預算金額為11...2023-06-26 10:58:52
-
近日，茂名綠色化工研究院就“茂名綠色化工研究院石化新材料聯合實驗室設備采購項目”發布公開招標公告，預算金額為415萬元。2023-06-08 08:47:52
-
使用智能烘干設備加工菊花茶，逐漸成為了各產區的共識。2022-11-10 14:18:39
版權與免責聲明
- ①凡本網注明“來源：化工儀器網”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網絡有限公司-化工儀器網合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網授權不得轉載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經本網授權使用作品的，應在授權范圍內使用，并注明“來源：化工儀器網”。違反上述聲明者，本網將追究其相關法律責任。
- ②本網轉載并注明自其他來源（非化工儀器網）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網站或個人從本網轉載時，必須保留本網注明的作品第一來源，并自負版權等法律責任。
- ③如涉及作品內容、版權等問題，請在作品發表之日起一周內與本網聯系，否則視為放棄相關權利。
